Como identificar um caf? mal torrado

Identificar um caf? mal torrado pode ser mais simples do que parece. Observe a colora??o dos gr?os: se estiverem muito claros ou com manchas escuras, algo pode estar errado. Al?m disso, o aroma deve ser doce e encorpado; se o cheiro for amargo ou seco, sinal de alerta!