Кофейное мороженное - вариант 2

Итак, как и было обещано, публикую для вас еще один рецепт кофейного мороженного. На этот раз он будет более легкий как по приготовлению, так и по каллориям.

Ингредиенты: 8 яичных желтков, 300 г сахарной пудры, 600 мл сливок жирностью 20%, 1 чашка приготовленного кофе.

Приготовление очень похоже на первый вариант. Вам просто нужно будет растереть желтки с сахарной пудрой, затем довести сливки почти до кипения и влить их в желтковую массу. На совсем маленьком огне довести смесь до кипения и добавить кофе. Когда смесь начнет загустевать, снять с огня, остудить и поместить в морозилку. Естественно, когда вся эта вкуснятина будет кипеть на плите, нужно обязательно помешивать, чтоб не было комков. Ну и периодически вынимать из морозилки и тоже мешать. Ах да, совсем забыла! Я бы туда добавила немного кофейного ликера, а еще лучше - пару ложек коньяка. Для пикантности, так сказать :).

Приятного вам аппетита и солнечного лета.

P.s. Следующим на очереди будет миндально-кофейное мороженное.